Глазурь шоколадная из какао-бобов РУБИ, CHR-Q010RINAE6-Z71, 40% какао, 500г, пакет, Callebaut.

Рубиновый шоколад Ruby - самое необычное открытие в мире шоколада за последние 80 лет.
Совершенно новый вкус и цвет, создан из какао-бобов сорта Ruby без добавления красителей или фруктовых ароматизаторов - фруктовые ноты, свежая кислинка и рубиновые оттенки.
Удивительно, как Руби сочетается с такими ингредиентами, как розовое шампанское, пиво и разнообразные пикантные ингредиенты..." (Марин Кёртьенс, шоколатье и шеф-кондитер, Гент, Бельгия).
Продукт имеет статус Кошер, Халяль; без глютена; без красителей и ароматизаторов; изготовлен из какао-бобов Ruby; мин. содержание какао 47,3%.
Происхождение какао-бобов: какао-бобы из Бразилии, Эквадора и Кот-д'Ивуара. Степень текучести: 3 из 5.
Область применения: шоколад для отливки полых фигур, плиток, корпусов, для создания ганашей, начинок, муссов, соусов, масляных кремов.